第 2 章：作物用水需求 PART I

2.1 氣候對作物用水需求的影響
2.2 作物類型對作物需水量的影響
2.3 作物生長階段對作物需水量的影響
2.4 作物需水量的確定

作物需要水來進行蒸騰和蒸發（見PART I 第 1 卷第 4.2 節）。

植物根系從土壤中吸取或提取水分以生存和生長。這種水的主要部分不會留在植物中，而是通過植物的葉子和莖以蒸汽的形式逸出到大氣中。這個過程稱為蒸騰作用。蒸騰作用主要發生在白天。

白天，開闊水面的水會以蒸氣的形式逸出到大氣中。土壤表面的水和植物的葉子和莖上的水也是如此。這個過程稱為蒸發（圖 4）。

因此，作物的需水量包括蒸騰加蒸發。因此，作物需水量也稱為“蒸散”。

作物的需水量通常以毫米/天、毫米/月或毫米/季節表示。

假設在非常炎熱干燥的氣候中某種作物的需水量為 10 毫米/天。這意味著作物每天需要在作物生長的整個區域覆蓋 10 毫米的水層（圖 5）。這并不意味著這 10 毫米確實必須每天通過雨水或灌溉來提供。

當然，仍然可以每 5 天供應例如 50 毫米的灌溉水。然后灌溉水將儲存在根區并逐漸被植物使用：每天 10 毫米。

圖 4 蒸散量

圖 5 作物需水量 10 mm/天

作物需水量主要取決于：

· 氣候：

例如，在陽光充足和炎熱的氣候下，作物每天需要的水量比在多云和涼爽的氣候下要多（見第 2.1 節）

· 作物類型：

水稻或甘蔗等作物比豆類和小麥等作物需要更多的水（見第 2.2 節）

· 成長階段：

種植的作物比剛剛種植的作物需要更多的水（見第 2.3 節）。